Demam olahan ube, mulai dari pastry, es krim, Sampai saat ini matcha latte Terkini, membuat umbi berwarna ungu pekat ini kian diburu oleh industri Makanan modern.
Di tengah popularitasnya, ube (Dioscorea alata) kerap dibandingkan dengan saudara kembarnya di pasar lokal, yaitu ubi ungu (Ipomoea batatas).
Meski sepintas tampak serupa, keduanya berasal dari famili berbeda. Begitupun, realitas di lapangan menunjukkan bahwa proses penanaman ube membutuhkan teknik, waktu, dan modal yang jauh berbeda dari ubi ungu lokal.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Ahli Plant Breeding dari Fakultas Pertanian Universitas Padjadjaran, Prof Agung Karuniawan mengatakan, proses budidaya ube cukup berbeda daripada ubi jalar.
“Kalau dibandingkan dari aspek teknis budidaya, ube relatif lebih kompleks karena merupakan tanaman merambat yang membutuhkan pengaturan pertumbuhan tajuk dan biasanya memerlukan lanjaran atau sistem penyangga Supaya bisa pertumbuhan tanaman lebih terarah,” ujar Prof Agung dalam wawancara dengan detikcom, Kamis (20/8/2026).
Prof Agung menjelaskan, budidaya ubi jalar relatif lebih sederhana karena pertumbuhannya menjalar di permukaan tanah dan tidak memerlukan konstruksi penyangga.
Hal penting lainnya dari budidaya ube Merupakan pengelolaan ruang vertikal. Meski ube Merupakan tanaman merambat yang umumnya membutuhkan penyangga, studi di Indonesia membuktikan bahwa hal tersebut tidak Setiap Waktu Mengoptimalkan pertumbuhan vegetatif tanaman secara nyata.
“Jadi, kebutuhan lanjaran Harus disesuaikan dengan varietas, sistem produksi, dan tujuan budidayanya,” terangnya.
Dengan demikian, Prof Agung menyatakan, bukan berarti ube sulit dibudidayakan, melainkan Harus pengelolaan pertumbuhan yang berbeda dibandingkan ubi jalar.
“Secara prinsip teknik budidayanya sama-sama membutuhkan bahan tanam, pengolahan tanah, pengaturan air, pemupukan, pengendalian organisme pengganggu, dan panen, tetapi ada beberapa kekhususan,” katanya.
Salah satu yang membedakan ube dengan jenis umbi lainnya Merupakan ube memiliki siklus produksi yang relatif panjang, sekitar 8 Sampai saat ini 10 bulan. Oleh karenanya, manajemen pertanaman Dianjurkan dirancang berbeda dengan tanaman yang berumur lebih pendek.
“Penelitian terbaru di IPB Bahkan menunjukkan bahwa ukuran potongan umbi berpengaruh terhadap pertumbuhan bibit, sehingga teknologi perbanyakan menjadi aspek penting Seandainya tanaman ingin dikembangkan secara massal,” lanjutnya.
Kenyataannya, budidaya Dioscorea alata Pernah dilakukan di Indonesia, tetapi belum berkembang sebagai Barang Dagangan komersial sebesar umbi-umbi lain yang marak ditemukan di pasaran, seperti singkong atau kentang.
Prof Agung mengatakan, budidaya ubi kelapa (nama lain dari ube) masih dilakukan dalam skala terbatas di beberapa daerah, seperti Jateng, Jatim, Kalsel, Sultra, dan Maluku.
Halaman 2 dari 2
Simak Video “Video: Bukan Cuma ISPA, Polusi Udara Bisa Picu Risiko Stroke-Kematian Dini“
[Gambas:Video 20detik]
(up/up)
Ube Vs Ubi
4 Konten
Serupa tapi tak sama, Ube (Dioscorea alata) berbeda dari kembarannya yaitu ubi ungu (Ipomoea batatas). Ube tumbuh merambat, sehingga budidayanya relatif lebih rumit dibanding ubi ungu dan ubi jalar lainnya yang menjalar di permukaan tanah.
Konten Selanjutnya
Lihat Koleksi Pilihan Selengkapnya
Sumber Refrensi Berita: CNNINDONESIA
